2025年08月04日
夏に食べたくなるもの
矢野未歩
こんにちは！
相続部門の矢野です。
我が家の小学生2人は夏休みに入りました！
つまり、平日の昼食•お弁当作りの日々が始まりました。
加えて、昨年度で学童を卒所した長男は日中どう過ごそう問題もあり、、子供達は毎日ウキウキ、母は既にヘトヘト状態です。
学校給食のありがたさが身に染みます...！
それはさておき、毎年夏に食べるのを楽しみにしているものがあります。
それは、夏の旬野菜•ゴーヤーのピクルスです。
家族がゴーヤーチャンプルー好きでよく作るのですが、1本丸々だと多いので一部をピクルスにしています。
作り方はとっても簡単で、
①ゴーヤーをスライスして軽く塩をまぶす
②ビニール袋にゴーヤー、市販の調味酢を入れる
③半日ほど冷蔵庫に入れて漬ける
これだけです?
私以外の家族はみんな生のゴーヤーは好きではないようで、ピクルスはいつも独り占めしています(笑)
ピクルスの酸味にゴーヤのキリッとした苦味が加わり、冒頭の夏休み疲れもとんでいく気がします。
ゴーヤーの苦味成分は胃腸の働きを活発にし、食欲増進や夏バテ予防にも効果があるようです。
今年の夏もゴーヤーのピクルスをたくさん食べて、元気に乗り越えたいと思います！
矢野未歩
税理士試験では相続税法の他に所得税法にも合格しており、資産税(相続・譲渡)を中心とした税務コンサルティングを得意とする。 税理士業界転身前の英語経験を活かし、国際相続にも力を入れている。 TAC全国公開模試1位(財務諸表論)。